Kochen: Asiatische Möhren-Suppe - Rezept geschrieben von rainbow3
Hier ist es Kochen: Asiatische Möhren-Suppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Kochen: Asiatische Möhren-Suppe - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 300 g | Möhren |
| 1 Bund | Lauchzwiebeln frisch |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 cm | Ingwer frisch |
| 1 EL | Knoblauch-Würz-Öl ... RZ in meinem KB |
| 500 ml | Entenbrühe ... RZ in meinem KB |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 1 EL | Currypaste ... RZ in meinem KB |
| 1 TL | Harrief ... RZ in meinem KB |
| Zitronenbasilikum |
ZUBEREITUNG Kochen: Asiatische Möhren-Suppe - Rezept
- Möhren und Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen. Zuerst Lauchzwiebeln, Knoblauch und Ingwer andünsten. Dann die Möhren dazugeben und unter rühren mitdünsten.
- Anschließend Entenbrühe dazugießen, aufkochen und mit geschlossenem Deckel ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Möhren weich sind.
- Nun vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, dann pürieren.
- Dann wieder auf den Herd stellen, Kokosmilch dazugeben und mit Currypaste und Harrief würzen.
- Nochmals aufkochen und einige Minuten offen köcheln lassen.
- Einige Zitronenbasilikum-Blättchen (ich hatte 4) waschen, auf einem Küchentuch trockenen und dann klein schneiden.
- Suppe auf Teller geben und mit Zitronenbasilikum bestreuen.
- Verwendete Rezepte aus meinem KB: ..... Gewürz: Knoblauch-Würz-Öl ..... Kochen: Enten-Brühe ..... Gewürz: Currypaste ..... Gewürz: Chillipaste / Harrief
Kochen: Asiatische Möhren-Suppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.04.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 163 (39) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 3,6 g |
| Fett | 2,4 g |
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