Gefüllter Paprika mit Seitan - Bulgur - Füllung an Mandel - Sauce - Rezept geschrieben von Forelle1962
Hier ist es Gefüllter Paprika mit Seitan - Bulgur - Füllung an Mandel - Sauce - Rezept. Dieses Rezept von Forelle1962 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gefüllter Paprika mit Seitan - Bulgur - Füllung an Mandel - Sauce - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 3 rote | Paprika |
| 200 gr. | Bulgur gegart |
| 100 gr. | Seitan kleingehackt |
| 1 kleine | Zwiebel gehackt |
| 1 Zehe | Knobi |
| Für die Sauce | |
| 1 EßL | vegane Butter |
| 1 EßL | Reismehl |
| 1 Becher | vegane Sahne |
| 2 Stück | Karotten geraspelt |
| etwas | Schnittlauch geschnitten |
| 2 EßL | Mandelmus |
ZUBEREITUNG Gefüllter Paprika mit Seitan - Bulgur - Füllung an Mandel - Sauce - Rezept
- 2 Tassen Bulgur mit 2 Tassen heiße Gemüsebrühe übergießen ausquellen lassen
- Paprika waschen und die Kerne aushölen, zur Seite legen.
- Den Seitan ganz klein schneiden, in eine Schüssel geben, die Zwiebel und den Knobi kurz anschwenken und zum Seitan geben, dazu kommt der ausgequollene Bulgur, alles gut vermischen und dieses als Füllung in die Paprika geben, in eine ofenfeste Form geben und im Backofen bei gut 180 Grad etwa 45 Minuten backen
- Die vegane Butter auslassen, das Reismehl darin anlassen und mit der Sahne auffüllen, aufkochen lassenund das Mandelmus einqirlen, noch etwas einköcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hitze nun abschalten. In die Sauce nun die Karottenraspeln und Schnittlauchröllchen geben, allesetwa 10 Minuten gut ziehen lassen.
- Nun auf die vorgewärmten Teller eine Paprikaschote geben und die Sauce dazu anrichten, alles etwas dekorieren und genießen, dazu gab es einen Gurken-Apfel-Salat, findet ihr hier in meinem Kochbuch.
Gefüllter Paprika mit Seitan - Bulgur - Füllung an Mandel - Sauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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