Zucchini-Tomaten-Topf Rezept von rickyundgaby
Hier ist es Zucchini-Tomaten-Topf Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rickyundgaby geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Zucchini-Tomaten-Topf Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 Gramm | Tomaten frisch |
| 400 Gramm | Zucchini frisch |
| 2 EL | Butter |
| 2 Stück | Toastbrotscheiben oder Weißbrot |
| 1 Stück | Zwiebel gehackt |
| 2 Stück | Knoblauchzehen gehackt |
| 3 EL | Rapsöl |
| 0,5 Liter | Gemüsebrühe |
| 0,5 TL | Thymian frisch |
Vorbereitung für Zucchini-Tomaten-Topf Rezept
- Butter in einem Topf vorsichtig erhitzen und das in Würfel geschnittene Brot goldbraun anbraten, herausnehmen und warm stellen Tomaten enthäuten und in kleine Würfel schneiden. Eine halbe Zucchini raspeln und beiseite stellen. Restliche Zucchini in Würfel schneiden.
- Rapsöl erhitzen und Knofi und Zwiebeln 3 Minuten darin anbraten. Zucchiniwürfel und Tomatenwürfel zugeben und mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe auffüllen, mit Thymian würzen und 2 Minuten kochen lassen.
- Auf Tellern anrichten und mit den Croutons und den Zucchiniraspeln garnieren.
Zucchini-Tomaten-Topf Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 339 (81) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| Fett | 7,9 g |
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