Kaninchen in Mandelsauce - Rezept geschrieben von golfvornholz
Hier ist es Kaninchen in Mandelsauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kaninchen in Mandelsauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Kaninchen gewaschen und in Portionsstücke |
| 1 Stk. | Zwiebel mittelgross |
| 4 Stk. | Knoblauchzehen gehackt |
| 200 gr. | Mandeln geschält,frisch gemahlen |
| 3 gr. | Safran |
| 300 ml | Fleischbrühe klar |
| 1 Prise | Kreuzkümmel |
| 1 Stk. | Thymian frisch |
| 1 Stk. | Zimtstange klein |
| 1 Prise | Paprikapulver mittelscharf |
ZUBEREITUNG Kaninchen in Mandelsauce - Rezept
- Kaninchenteile mit Salz,Pfeffer und Paprika einreiben und in 3 Essl.Olivenöl rundherum anbraten,herausnehmen und im Fett kleingewürfelte Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.Die Mandeln und Safran untermischen.Fleischbrühe angiessen.Mit Kreuzkümmel,Thymianzweig und Zimt würzen.Kaninchenteile einlegen und zugedeckt bei milder Hitze schmoren.
- Das Fleisch sollte sich leicht vom Knochen lösen.ca.45 min Dauer.Dazu Baguette und Salatherzen.Als Tapa für 8 Pers.
Kaninchen in Mandelsauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.06.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 41 (10) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Fett | 0,4 g |
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