GEMÜSEPASTE zu verwenden wie gekörnte Brühe - Rezept durch Kochdochmaldas
Folgendes ist GEMÜSEPASTE zu verwenden wie gekörnte Brühe - Rezept. Dieses Rezept von Kochdochmaldas geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
GEMÜSEPASTE zu verwenden wie gekörnte Brühe - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 700 g | verschiedenes Gemüse z.B. Suppengemüse: |
| Knoblauch | |
| Zwiebeln | |
| Lauch | |
| Karotten | |
| Sellerie frisch | |
| Ich nehme gerne noch den Strunk vom Broccoli dazu | |
| 100 g | Salz |
| Kräuter gehackt |
ZUBEREITUNG GEMÜSEPASTE zu verwenden wie gekörnte Brühe - Rezept
- Das Gemüse waschen, putzen und grob zerkleinern.
- Zuerst den Knoblauch, die Zwiebeln und den Lauch im Thermomix bei Stufe 5 auf das laufende Messer fallen lassen.Sicherlich bekommt man das Gemüse auch mit einer anderen Küchemaschine püriert!
- Danach das weitere Gemüse ebenfalls bei Stufe 5 auf das laufende Messer fallen lassen und dann mit dem Spatel rührend pürieren. Dazu gerne die Stufe erhöhen!
- Das Salz zugeben und mit Hilfe des Spatels untermengen.
- Wer mag, gibt noch gehakte Kräuter dazu!
- Alles in saubere Schraubgläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren!
- Die Paste soll sich angeblich bis zu 4 Monaten im Kühlschrank halten. Dafür übernehme ich allerdings keine Garantie, denn meine wird nie so alt. Ich verbrauche die Menge innerhalb von 3-4 Wochen, weil ich damit wirklich fast alles verfeinere!
- Paste in Eiswürfelbehälter füllen und in kleinen Portionen (etwa 1 TL) einfrieren und nach Bedarf beim Kochen einfach in der Soße / Suppe auftauen.
- Beim Würzen der Speisen wenig oder sogar gar kein Salz mehr zugeben, sonst denkt jeder der Koch wär verliebt, wenn alles zu salzig ist :-)
GEMÜSEPASTE zu verwenden wie gekörnte Brühe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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