Frühlingserwachen - Rezept durch Chillibaby
Hier ist es Frühlingserwachen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Chillibaby geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Frühlingserwachen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Schokomuffins mit flüssigem Kern | |
| 80 gr. | Zartbitterschokolade |
| 60 gr. | Butter |
| 60 gr. | Zucker |
| 2 | Eier |
| 1 EL (gestrichen) | Mehl |
| 4 Stk. | Vollmilchschokolade |
| Erdbeerspiegel und Erdbeerragout | |
| 500 gr. | Erdbeere frisch |
| 3 EL | Bourbon-Vanillezucker |
| 1 EL | Puderzucker |
| 3 Spritzer | Limettensaft |
| 50 gr. | Alpenmilchschokolade mit Joghurt für die Garnitur |
| Eis nach belieben |
Vorbereitung für Frühlingserwachen - Rezept
- Vorbereitung:Die Erdbeeren waschen, putzen, und klein schneiden. Die Erdbeeren nun in eine Schüssel geben und mit Vanillezucker bestreuen, mit Frischhaltefolie abdecken und für ca. 1 Std. kühl stellen.
- Muffin´s:Zartbitterschokolade in Stücke brechen und mit der Butter in eine Schüssel geben. Das ganze in der Mikrowelle schmelzen lassen. Nun Zucker, Eier und Mehl hinzufügen und mit dem Schneebesen glatt rühren. Den Teig nun in Muffinförmchen füllen, die Vollmilchschokolade StStückchen
- Stückchen in die Mitte des Teiges drücken, nun für 10min. auf 220° im Backofen backen.Zwischenzeitlich das Erdbeerragout aus dem Kühlschrank nehmen, ca. 150gr. davon mit dem Zauberstab zerkleinern, jetzt den Limettensaft, sowie den Puderzucker hinzufügen und nochmals mit dem Zauberstab bearbeiten bis es etwas dickflüssiger wird.
- Anrichten:Den Erdbeersaft auf die Teller geben und gleichmäßig verteilen. Nun braucht man einen Sparschäler und die zimmerwarme Alpenvollmilchsokolade mit Joghurtfüllung ( je nach belieben, es auch andere). Nun ziehen sie den Sparschäler über die Seite der Schokolade
- und erhalten so schöne Schokoladenlocken.Jetzt setzen Sie eine Kugel Eis (Sorte nach belieben) auf den Spiegel, und geben noch einen Esslöffel des übrigen Erdbeerragout hinzu. Die fertigen Muffin´s aus dem Ofen nehmen, kurz auskühlen lassen und noch warm neben das Eis auf den Teller setzen. Etwas Ragout an die Stelle
- Stelle setzen wo sie zuvor die Schokolade eingedrückt haben, nun mit etwas Puderzucker bestreuen. Die Schokoladenlocken auf das Eis legen und Fertig. Direckt servieren.Dazu empfehle ich eine schöne Tasse Kaffee oder ein Gläschen Prosecco.
Frühlingserwachen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 870 (208) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 28,8 g |
| Fett | 9,4 g |
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