Blauschimmel-Joghurt Terrine - Rezept geschrieben von emari
Folgendes ist Blauschimmel-Joghurt Terrine - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von emari geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Blauschimmel-Joghurt Terrine - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Blauschimmel-Joghurt Terrine | |
| 5 Blatt | Gelatine |
| 150 Gramm | Blauschimmelkäse |
| 300 Gramm | Joghurt |
| 1 | Orange unbehandelt |
| würzen mit.... | |
| 1 Teelöffel | Zitronensaft |
| 1 Esslöffel | Balsamicocreme weiß |
| 1 Esslöffel | Ahornsirup |
| etwas | Saba di Trebiano |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 2 Teelöffel | Gourmetfeinwürze |
| Salat | |
| 2 kleine | Chicoree rot |
| etwas | Balsamico mit Feige |
| etwas | Zitronenöl |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Orangensaft |
| etwas | Ahornsirup |
| Deko... | |
| etwas | Frühlingszwiebel |
| einige | Orangenfilets |
| einige | Weintrauben frisch |
| Toastbrot | |
Vorbereitung für Blauschimmel-Joghurt Terrine - Rezept
- gelatine in kaltes wasser legen - orange dick abschälen und dann filetieren (saft auffangen) - die eine hälfte der orangenfilets für die deko zur seite stellen - die andere hälfte in kleine würfelchen schneiden
- den blauschimmelkäse in kleine würfel schneiden - den joghurt in einen behälter geben und die käsewürfel dazugeben - die orangenwürfelchen und den ausgetretenen saft zugeben - dann mit den oben angegebenen gewürzen abschmecken
- die eingeweichte gelatine sanft erwärmen und dann zur käse/joghurtmasse geben - alles gut vermengen - die masse in kleine förmchen ( od. in eine große terrinenform ) füllen und mehrere std. kaltstellen
- die förmchen eventuell vor dem rausdrücken kurz ( ca 30 min.) in die tiefkühltruhe geben ... so bekommt man sie unversehrt raus - aber auch wenn man die masse in eine große terrinenform füllt und dann in scheiben schneidet empfiehlt sich das kurze tiefkühlen ( ca 1 std.) denn so läßt sie sich perfekt schneiden
- den roten chicoree in streifen schneiden, waschen und trockenschleudern - aus den angegebenen zutaten eine marinade bereiten, abschmecken und den salat damit marinieren
- den marinierten salat aufs teller geben - die blauschimmel-joghurt terrine drauflegen - mit den vorbereiteten orangenfilets und einigen trauben dekorieren - etwas frühlingszwiebelröllchen drüber - die teller mit balsamicocreme dekorieren - toastbrot dazu reichen
Blauschimmel-Joghurt Terrine - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.05.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 736 (176) |
| Eiweiß | 15,9 g |
| Kohlenhydrate | 6,6 g |
| Fett | 9,3 g |
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