Nudeln mit Lachs - Pfifferlingen und Speck - Rezept geschrieben von heinzelfrau
Hier ist es Nudeln mit Lachs - Pfifferlingen und Speck - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Nudeln mit Lachs - Pfifferlingen und Speck - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 300 g | Pfifferlinge |
| 200 g | Lachs geräuchert |
| 50 g | Speckwürfel |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 300 g | Nudeln Penne |
| 300 g | Sahne 10% Fett |
| 1 EL | Meerrettich |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 50 g | Parmesan gehobelt |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Schnittlauch |
| Petersilie zum Garnieren |
Vorbereitung für Nudeln mit Lachs - Pfifferlingen und Speck - Rezept
- Pfifferlinge putzen. Zwiebel schälen und hacken. Lachs in Streifen schneiden. Nudeln, ich nehme Farfalle, in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.
- Olivenöl in eine großen Pfanne erhitzen. Speck darin ca. 2 Minuten anbraten. Pfifferlinge und Zwiebeln zugeben Ca. 2 Minuten unter Rühren weiterbraten. Mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen aufkochen. Jetzt die Räucherlachsstreifen zugeben und weitere 5 Minuten einköcheln lassen. Meerrettich zugeben. 1 EL Schnittlauchröllchenzugeben. Mit Salz Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen, zur Soße geben und durchschwenken.
- Auf vorbereitete Teller anrichten und mit Petersilie und Parmesan bestreuen. Guten Appetit !!!!
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Nudeln mit Lachs - Pfifferlingen und Speck - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.07.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 669 (160) |
| Eiweiß | 8,3 g |
| Kohlenhydrate | 15,3 g |
| Fett | 7,2 g |
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