Grüner Spargelsalat - Rezept von
Folgendes ist Grüner Spargelsalat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Grüner Spargelsalat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Dressing | |
| 5 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
| 3 Esslöffel | Balsamico-Essig dunkel |
| 2 Teelöffel | Pfeffer grün frisch |
| 1 Teelöffel | Senf mild |
| Salat | |
| 500 Gramm | Spargel grün frisch |
| 500 Gramm | Rindersteak |
| 0,5 | Cantaloupemelone |
| 200 Gramm | Kirschtomaten |
| 3 | Knoblauchzehen gehackt |
| 1 | Peperoni rot |
| 2 Teelöffel | Paprikapulver scharf |
| Pfeffer grün aus der Mühle | |
| Meersalz | |
| 0,5 Esslöffel | Butterschmalz |
Vorbereitung für Grüner Spargelsalat - Rezept
- Den grünen Pfeffer mit einem Mörser zermahlen.
- Das Olivenöl, den Essig und den Senf zugeben, verrühren und beiseite stellen.
- Das Steak in Streifen schneiden und mit dem Butterschmalz in der Pfanne scharf anbraten.Mit dem Dressing vermischen.
- Den Knoblauch hacken und die Peperoni entkernen und sehr kleinschneiden. Zu dem Fleisch geben.
- Die holzigen Enden des Spargels abschneiden.Ca. 10 Minuten kochen, kleinschneiden und zu dem Salat geben.
- Die Melone halbieren, entkernen, schälen und würfeln.Die Tomaten halbieren und mit der Melone zu dem Salat geben.
- Mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver abschmecken. Den Salat 30 Minuten ruhen lassen.
Grüner Spargelsalat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.05.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 636 (152) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Fett | 15,1 g |
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