Grüner Spargelsalat - Rezept Gesendet von

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    Folgendes ist Grüner Spargelsalat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Grüner Spargelsalat - Rezept


    Grüner Spargelsalat - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Dressing
    5 Esslöffel Olivenöl extra vergine
    3 Esslöffel Balsamico-Essig dunkel
    2 Teelöffel Pfeffer grün frisch
    1 Teelöffel Senf mild
    Salat
    500 Gramm Spargel grün frisch
    500 Gramm Rindersteak
    0,5 Cantaloupemelone
    200 Gramm Kirschtomaten
    3 Knoblauchzehen gehackt
    1 Peperoni rot
    2 Teelöffel Paprikapulver scharf
    Pfeffer grün aus der Mühle
    Meersalz
    0,5 Esslöffel Butterschmalz


    Vorbereitung für Grüner Spargelsalat - Rezept


    1. Den grünen Pfeffer mit einem Mörser zermahlen.
    2. Das Olivenöl, den Essig und den Senf zugeben, verrühren und beiseite stellen.
    3. Das Steak in Streifen schneiden und mit dem Butterschmalz in der Pfanne scharf anbraten.Mit dem Dressing vermischen.
    4. Den Knoblauch hacken und die Peperoni entkernen und sehr kleinschneiden. Zu dem Fleisch geben.
    5. Die holzigen Enden des Spargels abschneiden.Ca. 10 Minuten kochen, kleinschneiden und zu dem Salat geben.
    6. Die Melone halbieren, entkernen, schälen und würfeln.Die Tomaten halbieren und mit der Melone zu dem Salat geben.
    7. Mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver abschmecken. Den Salat 30 Minuten ruhen lassen.



    Grüner Spargelsalat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 24.05.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 636 (152)
    Eiweiß 1,6 g
    Kohlenhydrate 2,5 g
    Fett 15,1 g


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