Blattsalat mit Ei und Räucherlachs - Rezept durch Erdbeere76
Hier ist es Blattsalat mit Ei und Räucherlachs - Rezept. Dieses Rezept von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Blattsalat mit Ei und Räucherlachs - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | Blattsalate gemischt nach Wahl |
| 6 | Eier |
| 1 | Zwiebel gehackt |
| 1 EL | Olivenöl |
| 100 ml | Weißwein |
| 100 ml | Balsamico-Essig weiß |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Cayennepulver |
| 1 TL | Zucker |
| 50 g | Kirschtomaten rot |
| 50 ml | Leinöl |
| 200 g | Räucherlachs |
| 0,5 Bund | Schnittlauch frisch |
ZUBEREITUNG Blattsalat mit Ei und Räucherlachs - Rezept
- Blattsalate verlesen,waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. In eine Schüssel geben. Eier kochen,pellen und halbieren oder vierteln. Für das Dressing die Zwiebel schälen und fein würfeln. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel glasig schwitzen.
- Zwiebel erkalten lassen,mit Weißwein und Balsamicoessig vermischen. Mit Salz,Pfeffer,Cayennepfeffer und Zucker würzen. Kirschtomaten waschen,halbieren oder vierteln. Tomaten unter das Dressing rühren,Leinöl einrühren und mit dem Salat vermischen. Salat anrichten und mit den Eiern und dem Räucherlachs belegen. Mit fein geschnittenen Schnittlauch bestreuen und servieren.
Blattsalat mit Ei und Räucherlachs - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.04.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 912 (218) |
| Eiweiß | 8,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Fett | 18,0 g |
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