Lammkeule auf armenische Art mit Oreganokartoffeln (Arthur Abraham) - Rezept durch Das perfekte Promi Dinner
Hier ist es Lammkeule auf armenische Art mit Oreganokartoffeln (Arthur Abraham) - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lammkeule auf armenische Art mit Oreganokartoffeln (Arthur Abraham) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 6 Stk. | Kartoffeln |
| 80 g | Butter |
| Worcestersoße | |
| heller Honig | |
| Oregano | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Knoblauch | |
| 1 kg | Lammkeule |
ZUBEREITUNG Lammkeule auf armenische Art mit Oreganokartoffeln (Arthur Abraham) - Rezept
- Lammkeule waschen. Knoblauch schälen und in kleine Streifen schneiden.
- Honig und Worcestersoße verrühren, bis eine cremige Soße entsteht.
- Lammkeule mit Salz, Pfeffer und Oregano einreiben, dann die Honig-Worcestersoße mit einem Pinsel auf die Lammkeule geben. Einen Schmortopf im Backofen langsam auf 200 °C erhitzen. Dann Butter zugeben und warten, bis diese zerflossen ist. Anschließend die Lammkeule ca. 5 Minuten darin anbraten und mit Wasser ablöschen, bis die Keule 1 bis 2 cm aus dem Wasser schaut. Dann mit geschlossenem Deckel im Backofen ca. 2 Stunden vor sich hingaren lassen. Zum Schluss noch mal mit der Honig-Worcestersoße bestreichen und ohne Deckel 20 Minuten schmoren lassen, bis sich eine leckere braune Kruste gebildet hat.
- Die Kartoffeln schälen und fast weich kochen lassen. Dann halbieren, ein X in die Schnittfläche schneiden und dort Knoblauch und Oregano hineingeben. Die Kartoffelhälften ca. 10 Minuten vor Abnehmen des Deckels um die Keule herumlegen und mitgaren.
- Nach Ende der Garzeit den Sud ggf. ein bisschen andicken.
Lammkeule auf armenische Art mit Oreganokartoffeln (Arthur Abraham) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.05.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1096 (262) |
| Eiweiß | 16,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Fett | 22,0 g |
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