Bernies Haxen vom Holzkohlegrill - Rezept geschrieben von dibbegugger
Folgendes ist Bernies Haxen vom Holzkohlegrill - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von dibbegugger geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Bernies Haxen vom Holzkohlegrill - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 3 Stück | Schinkeneisbeine á 1000g |
| 2 Bund | Suppengemüse |
| 1 Stück | Lauch |
| 3 Zehen | Knoblauch frisch |
| 2 Stück | Zwiebel frisch |
| 1 Zweig | Rosmarin frisch |
| Thymian frisch | |
| 1 Prise | Kümmel |
| 2 Stück | Chili getrocknet |
| Salz Pfeffer | |
| 2 Liter | Wasser |
ZUBEREITUNG Bernies Haxen vom Holzkohlegrill - Rezept
- Suppengemüse und Lauch klein schneiden, Zwiebel vierteln Knoblauch halbieren alle Zutaten in einem geigneten Topf geben und ca eine stunde köcheln lassen. dann die Haxen mindestens 8 Stunden noch in dem kalten Sud ziehen lassen.
- Grill gut mit Holzkohle bestücken (2,5Kg sollten ausreichen) und vorheizen.Die Haxen so auf den Grillspieß stecken das keine unwucht entsteht. und auf dem STARK vorgeheizen Grill ca 2- 2,5 stunden grillen. (Achtung der Grill sollte richtig heiß sein, am besten prüft man es so, wenn man mit der Hand ca 20cm von der Glut weg ist und nur etwa 3 sekunden die Hitze aushält.)
- zwischenzeitlich kann man die Haxen mit Bier bestreichen
Bernies Haxen vom Holzkohlegrill - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 8 (2) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 0,1 g |
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