Kartoffel-Wirsing-Curry - Rezept von schneckenkind08

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    Hier ist es Kartoffel-Wirsing-Curry - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von schneckenkind08 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kartoffel-Wirsing-Curry - Rezept


    Kartoffel-Wirsing-Curry - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Kartoffeln
    500 g Wirsing
    5 Champignons braun
    3 Tomaten
    1 Zwiebel
    1 Stück Ingwer 2-3 cm
    Curry, Kurkuma, Kreuzkümmel, gemahlener Koriander, Zimt, Cayennepfeffer
    300 ml Gemüsebrühe
    6 EL Sojajoghurt ungesüßt
    Kokosöl


    ZUBEREITUNG Kartoffel-Wirsing-Curry - Rezept


    1. Zwiebel und Ingwer fein würfeln.
    2. Kartoffeln in grobe Würfel, Wirsing in feine Streifen, Pilze vierteln und Tomate in Würfel schneiden.
    3. Kokosöl in einer tiefen Pfanne oder Wok erhitzen. Zunächst Zwiebel und Ingwer andünsten. Dann restliches Gemüse zufügen und 5 Min. mitbraten.
    4. 2 Tl Kurkuma, 1 Tl Kreuzkümmel, 1 Tl Koriander, 1/2 Tl Zimt und 1/2 Tl Cayennepfeffer einrühren.
    5. Brühe angießen und geschlossen ca. 15 Min. köcheln lassen.
    6. Vom Herd nehmen und Joghurt einrühren.



    Kartoffel-Wirsing-Curry - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 11.12.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 180 (43)
    Eiweiß 1,9 g
    Kohlenhydrate 7,2 g
    Fett 0,6 g


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