Vegan : Rührei ganz veggi - Rezept durch Forelle1962
Hier ist es Vegan : Rührei ganz veggi - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Forelle1962 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Vegan : Rührei ganz veggi - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 100 gr. | Kräutertofu |
| 1 EßL | Gewürzmischung |
| 1 Schluck | Reismilch |
| 1 große | Zwiebel gewürfelt |
| 1 rote | Paprika gewürfelt |
| 50 gr. | Seitan fein gewürfelt |
| 1 Schluck | Woköl* |
| 1 TL | meines Gemüse-Salzes* |
| 1 TL | meines getrockneten Gemüses* |
| Erstaz | Salz und Pfeffer |
| Garnitur | |
| 1 Strauß | Petersilie glatt gehackt |
ZUBEREITUNG Vegan : Rührei ganz veggi - Rezept
- Den Tofu in eine Schüssel bröseln, die Gewürzmischung darüber streuen und mit der Reismilch gut verrühren. Das Ganze nun eine Weile stehen lassen, damit es gut zeihen kann.
- In der Zeit die Zwiebel pellen und mit dem Seitan beides klein würfeln.
- In einer Pfanne, ich hatte den Wok an, das Öl geben, erhitzen und die Zwiebeln leicht anschmoren, dann den Seitan dazu geben und mit schmoren, alles sollten ein paar Röstaromen bekommen.
- Nun die "Ei-mischung" hinzu geben und einige Minuten schmoren, so dass das Wasser ausdampfen kann. Dann kommne die gewürfelten Paprika, das Gemüse-Salz und der TL mit dem getrockneten Gemüse dazu, alles gut unterrühren und verrühren. Nun noch mit gemahlenem Pfeffer abschmecken.
- Noch die Petersilie verlesen, waschen und klein schneiden oder hacken und über die fertige Masse geben.
- * WokÖl ist ein speielles Öl zum Braten, es enthält Kokosöl
Vegan : Rührei ganz veggi - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.06.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 519 (124) |
| Eiweiß | 15,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| Fett | 5,6 g |
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