Gebratener Reis mit Minze und Joghurt - Rezept von cookingwithfriends
Hier ist es Gebratener Reis mit Minze und Joghurt - Rezept. Dieses Rezept von cookingwithfriends geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gebratener Reis mit Minze und Joghurt - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 Gramm | Reis |
| 100 Gramm | Linsen |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 4 | Datteln |
| 1 | Zucchini |
| 2 | Karotten |
| 1 | Limette |
| 180 Gramm | Naturjoghurt |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Currypulver |
| 4 Zweige | Minze |
Vorbereitung für Gebratener Reis mit Minze und Joghurt - Rezept
- Reichlich Salzwasser aufkochen. Den Reis darin 5 Minuten kochen lassen. Dann die Linsen beifügen und alles weitere 5 Minuten garen. Anschliessend abgiessen und gut abtropfen lassen.
- Inzwischen die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Datteln entkernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
- Die Zucchetti entstielen und auf einer Raffel reiben. Die Karotte schälen und ebenfalls auf der Raffel reiben.
- Die Schale der Limette fein abreiben. Den Saft auspressen und beiseitestellen. Die Limettenschale mit dem Joghurt verrühren und dieses mit Salz würzen.
- In einer beschichteten Bratpfanne das Öl erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten. Ingwer, Datteln, Zucchetti und Karotte beifügen und alles auf grossem Feuer 2 Minuten braten. Dann den Reis mit den Linsen sowie dem Currypulver beifügen und alles unter gelegentlichem Wenden etwa 6 Minuten braten.
- Inzwischen die Minzeblätter in feine Streifen schneiden. Die Minze unter den fertigen Reis mischen und alles mit Salz sowie etwas Limettensaft würzen. Den Reis in vorgewärmten Schalen anrichten und mit dem Limetten-Joghurt servieren.
Gebratener Reis mit Minze und Joghurt - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.01.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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