Hähnchenbrust an Zucchinigemüse mit Erdnussbandnudeln - Rezept By Fw-Commander

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    Hier ist es Hähnchenbrust an Zucchinigemüse mit Erdnussbandnudeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Fw-Commander geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Hähnchenbrust an Zucchinigemüse mit Erdnussbandnudeln - Rezept


    Hähnchenbrust an Zucchinigemüse mit Erdnussbandnudeln - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    250 g Hähnchenbrust
    300 g Zucchini
    300 g Tagliatelle
    1 Stück Spitzpaprika rot
    1 Stück Knoblauchzehen gepresst
    0,25 Bund Basilikumblätter
    1 Stück Zwiebel weiß
    1 Stück Zitrone frisch
    200 g Schmand
    3 EL Walnussöl
    4 EL Parmesan geraspelt
    1 EL Butter
    70 Gramm Tomatenmark
    3 Spritzer Austernsoße
    1 TL Ahornsirup
    3 TL Sojasoße
    1 EL gehackte, geröstete Erdnüsse
    1 TL Schnittlauch frisch gehackt
    Salz
    Pfeffer


    Vorbereitung für Hähnchenbrust an Zucchinigemüse mit Erdnussbandnudeln - Rezept


    1. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz / Pfeffer würzen und kühl ruhen lassen.
    2. Die Zucchini schälen und mit einem Spargel- oder Sparschäler längs in sehr dünne Streifen schneiden.
    3. Knoblauch fein hacken und mit Salz verreiben.
    4. Knoblauch, Sojasoße, Austernsoße sowie Ahornsirup in einer Schüssel gut verrühren und damit die Zucchinistreifen marinieren.
    5. Jetzt die Zwiebeln im Öl anschwitzen und wenn diese glasig werden die Fleischstücke folgen lassen.
    6. Wenn das Fleisch Farbe nimmt, folgen die Paprikaringe, dann das Tomatenmark mit anrösten und die Zucchinistreifen sowie den gehackten Basilikum zugeben und kurz mit schmoren.
    7. Zum Schluss den Parmesan unterziehen und mit etwas Geflügelbrühe und einer Kelle Nudelwasser ablöschen.
    8. Tagliatelle aldente kochen, mit Butter schwenken und mit Nüssen und Schnittlauch bestreuen. Das Ganze mit dem Fleisch und der Zucchinisoße servieren.



    Hähnchenbrust an Zucchinigemüse mit Erdnussbandnudeln - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.01.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1000 (239)
    Eiweiß 10,3 g
    Kohlenhydrate 17,1 g
    Fett 14,4 g


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