Birnentarte mit Vanille-Weinschaumsoße - Rezept durch Backfee1961
Hier ist es Birnentarte mit Vanille-Weinschaumsoße - Rezept. Dieses Rezept von Backfee1961 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Birnentarte mit Vanille-Weinschaumsoße - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 3 Scheiben | Blätterteig TK |
| 6 reife | Birnen |
| 4 EL | Zucker |
| 4 EL | Wasser |
| Für den Vanille-Weinschaum | |
| 100 ml | Weißwein |
| 50 gr. | Zucker |
| 1 | Vanillestange - Mark |
| 3 | Eigelb |
Vorbereitung für Birnentarte mit Vanille-Weinschaumsoße - Rezept
- Blätterteig antauen lassen
- Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen, Wasser zugießen und dann die Birnenstücke mit in die Pfanne geben, ca. 3 Min. köcheln lassen.
- Birnenstücke in ein Backblech geben, dabei etwas in Form bringen und den ausgerollten Blätterteig darüberlegen, dabei den Rand seitlich hinunterdrücken.
- Die Form in den Ofen schieben und bei 200 -220° C ca. 20 - 25 Min. backen bis der Blätterteig schön knusprig ist. Die Form auf eine Platte stürzen und leicht abkühlen lassen.
- Während die Tart im Ofen ist wird der Vanille - Weinschaum zubereitet. Dafür alle Zutaten in eine Schüssel geben und auf einem heißen Wasserbad schaumig schlagen, danach etwas kaltschlagen.
- Die Tarte in 6 Stücke schneiden und mit dem Schaum anrichten, evtl. mit einem Minzblatt garnieren.
Birnentarte mit Vanille-Weinschaumsoße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.06.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 812 (194) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 42,8 g |
| Fett | - |
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