Limoncello / Zitronengras Mousse - Rezept geschrieben von emari
Hier ist es Limoncello / Zitronengras Mousse - Rezept. Dieses Rezept von emari geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Limoncello / Zitronengras Mousse - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 500 ml | Mandelmilch |
| 60 Gramm | Zucker |
| 3 Stangen | Zitronengras |
| 4 Blatt | Gelatine |
| 1 ganze | Biozitrone |
| 6 Esslöffel | Limoncello |
| 300 ml | Sojasahne |
ZUBEREITUNG Limoncello / Zitronengras Mousse - Rezept
- zitrone heiß waschen und trocken wischen - danach die zesten abnehmen und die zitrone auspressen - vom zitronengras die äußeren schichten entfernen - den rest in scheibchen schneiden und gemeinsam mit der mandelmilch, den zitronenzesten und dem zucker aufkochen - 10 min sanft köcheln lassen und danach zugedeckt 2 std. ziehen lassen, damit sich das aroma voll entfalten kann
- erstmal die zitronengrasmilch durch ein sieb laufen lassen um die zitronengrasstücke und die zesten zu entfernen - gelatineblätter in kaltem wasser kurz einweichen bis die gelatine weich ist - danach die gelatineblätter aus dem Wasser nehmen und gemeinsam mit 3 esslöffel der zitronengrasmilch sanft erwärmen bis die gelatine sich vollständig aufgelöst hat
- die sahne steiff schlagen - danach die gelatine/milchmischung zur geschlagenen sahne geben und gut vermengen - limoncello und zitronensaft zur Zitronengrasmilch geben - zuletzt die geschlagene sahne zugeben und alles gut durchmengen - die masse in kleine portionsförmchen füllen und mind. 3 std. kalt stellen
Limoncello / Zitronengras Mousse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.11.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 632 (151) |
| Eiweiß | 6,8 g |
| Kohlenhydrate | 17,2 g |
| Fett | 1,1 g |
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