Gebäck - Anis- und andere Plätzchen - Rezept von helgas49
Hier ist es Gebäck - Anis- und andere Plätzchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von helgas49 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Gebäck - Anis- und andere Plätzchen - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| Grundrezept: | |
| 2 | Eier |
| 150 gr. | Puderzucker |
| 100 gr. | Mehl gesiebt |
| 50 gr. | Stärkemehl |
| 1 | Vanillezucker |
| 0,25 TL | Backpulver |
| Anisplätzchen: | |
| 1,5 TL | Anis gemahlen |
| Orangenplätzchen: | |
| 1 TL | Orangenabrieb fein gemörsert |
| Rumplätzchen: | |
| 1 | Rumaroma |
| etwas | Safran Pulver |
| Zimtplätzchen: | |
| 1 TL | Zimt gemahlen |
| 1 Msp | Kardamom gemahlen |
| 1 TL | Kakao ungesüßt |
Vorbereitung für Gebäck - Anis- und andere Plätzchen - Rezept
- Die Zutaten für das Grundrezept werden für jede einzelne Sorte gebraucht!!!
- Eier und Puderzucker schaumig schlagen (mind. 10 min.).
- Mehl und Stärkemehl mit dem Backpulver mischen und in 3 Portionen unter den Teig rühren.
- Dem Teig das gewünschte Aroma zugeben. Nun das Ganze 20 min. mit höchster Drehzahl rühren, rühren, rühren ... (hier empfiehlt sich eine Küchenmaschine!).
- Den Teig ca. 10 min. ruhen lassen. Der Teig ist zähflüssig!
- Auf Backpapier mit einem Teelöffel kleine Häufchen setzen. Das Blech für ca. 20 min an einen warmen Ort stellen.
- Backofen auf 150° vorheizen. Das Blech in den Ofen schieben und ca. 15 min backen. Plätzchen auskühlen lassen.
Gebäck - Anis- und andere Plätzchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.11.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1557 (372) |
| Eiweiß | 4,8 g |
| Kohlenhydrate | 84,0 g |
| Fett | 1,3 g |
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