Filetpfanne mit Sommergemüse - Rezept von kuechenschelle
Hier ist es Filetpfanne mit Sommergemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kuechenschelle geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Filetpfanne mit Sommergemüse - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 400 g | Schweinefilet |
| 1 | Kohlrabi frisch |
| 2 | große Möhren |
| 1 | Porreestange |
| 4 Stangen | Spargel frisch |
| 1 Fl | cremefine von Rama |
| 1 EL | Senf |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 TL | gekörnte Gemüsebrühe |
Vorbereitung für Filetpfanne mit Sommergemüse - Rezept
- Gemüse putzen. Kohlabi und Möhren in Stifte schneiden, Spargel in Stücke und gemeinsam in Salzwasser 7 Minuten kochen lassen. Porree in dünne Scheiben schneiden.
- Schweinefilet in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden, würzen und von beiden Seiten in wenig Öl anbraten, herausnehmen.Porree in dem Bratfett anbraten.
- Den Senf unter den Porree rühren, mit Kochwasser des Gemüses ablöschen, gekörnte Brühe zugeben. Sahne einrühren.Soße etwas einkochen, ggf. etweas andicken.Will man mehr Soße, noch Gemüsewasser nutzen. Soße soll schön sämig sein.
- Fleisch und Gemüse (abgetropft) zugeben und etwa 2 Minuten ziehen lassen. Abschmecken.Tipp: Wer mag, kann auch mit etwas Weinwein ablöschen.
- Dazu Baguettte reichen.
Filetpfanne mit Sommergemüse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.06.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 669 (160) |
| Eiweiß | 20,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| Fett | 8,2 g |
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