Spitzkohl mit einer feinen Senf - Sahne Sauce - Rezept von irsima60
Folgendes ist Spitzkohl mit einer feinen Senf - Sahne Sauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von irsima60 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spitzkohl mit einer feinen Senf - Sahne Sauce - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 0,5 | Spitzkohl frisch |
| Salz | |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Kochwasser |
| 70 g | Kalte Butter |
| 1 EL | Senf, ich hatte Bautzener Senf |
| Zitronensaft frisch gepresst | |
| 125 ml | Sahne |
ZUBEREITUNG Spitzkohl mit einer feinen Senf - Sahne Sauce - Rezept
- den kohl putzen, vierteln, waschen und den strunk raus schneiden
- in etwas salzwasser 12 min kochen lassen....aus dem topf nehmen und warm stellen
- ein eigelb mit dem kochwasser im wasserbad aufschlagen
- nach und nach die kalte butter unterrühren...die masse sollte cremig sein
- mit zitronensaft und salz abschmecken....danach den senf unterrühren
- die sahne steif schlagen und unterheben
- dazu gab es salzkartoffeln und lummerkotelett..........es schmecken aber auch hartgekochte oder wachsweiche eier dazu
Spitzkohl mit einer feinen Senf - Sahne Sauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1268 (303) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 3,3 g |
| Fett | 31,7 g |
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