Pasta: Tagliatelle in Safransauce mit Garnelen - Rezept geschrieben von osiris1807
Folgendes ist Pasta: Tagliatelle in Safransauce mit Garnelen - Rezept. Dieses Rezept von osiris1807 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Pasta: Tagliatelle in Safransauce mit Garnelen - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 400 gr. | Tagliatelle |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehem, je nach Geschmack auch mehr |
| 1 | Döschen Safranfäden |
| 1 | Paprika rot |
| 12 | Garnelen frisch |
| 300 ml | Sahne |
| 50 ml | Weißwein halbtrocken |
| 50 ml | Fischfond |
| 250 gr. | Cherry Dattel Tomaten |
| 5 | Basilikumzweige |
| 3 | Blattpetersilienzweige |
| 30 gr. | Parmesan |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl extra vergine |
Vorbereitung für Pasta: Tagliatelle in Safransauce mit Garnelen - Rezept
- Nudeln in gesalzenem Wasser bißfest kochen, abgießen, mit etwas Olivenöl mischen und warmstellen.
- Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Paprika waschen, abtrocknen, helle Adern und Kerne entfernen. Paprika in Würfel schneiden. Garnelen abspülen, trockentupfen und entdarmen. Tomaten waschen, abtrocknen und halbieren. Kräuter waschen, trockenschütteln und hacken. Parmesan reiben.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Safran dazugeben, ca. 3 MInuten braten. Garnelen hinzufügen und rosa garen lassen. Garnelen wieder entnehmen und warm stellen.
- Paprikamischung in der Pfanne mit Sahne, Fond und Wein ablöschen, Tomaten dazugeben, ca. 10 Minuten kochen lassen, bis es etwas eingekocht ist. Kräuter und Garnelen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce mit den Nudeln vermischen und mit geriebenem Parmesan bestreut, servieren.
Pasta: Tagliatelle in Safransauce mit Garnelen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.04.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 992 (237) |
| Eiweiß | 6,7 g |
| Kohlenhydrate | 27,5 g |
| Fett | 10,7 g |
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