Favas Port. Bohnentopf mit Schweinerei Rezept von elfenike
Hier ist es Favas Port. Bohnentopf mit Schweinerei Rezept. Dieses leckere Rezept wird von elfenike geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Favas Port. Bohnentopf mit Schweinerei Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Topf: | |
| 600 g | Bohnen dick (Saubohnen) reif frisch |
| 300 g | Möhren |
| 120 g | Reis parboiled |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 | Zwiebel frisch |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 Pr | Zucker |
| 2 | Lorbeerblätter |
| Salz und Pfeffer | |
| Wasser | |
| Kräuterstrauß: | |
| Majoran frisch | |
| Thymian frisch | |
| Schnittlauch frisch | |
| Petersilie glatt frisch | |
| Schweinerei: | |
| 100 g | Mettenden |
| 180 g | Speck durchwachsen |
| 100 g | Chorizowurst |
| 2 EL | Schinkenwürfel |
ZUBEREITUNG Favas Port. Bohnentopf mit Schweinerei Rezept
- Speck in 1 Liter Wasser kochen, abkühlen lassen und in Würfeln schneiden. Speckbrühe aufbewahren.Reis kochen.
- Möhren waschen, schälen, vierteln und in Scheiben schneiden.Zwiebeln und Knobi würfeln.Wurst in Scheiben schneiden.Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Öl in ein Topf erhitzen und Schinkenwürfeln, Zwiebeln und Knobi anbraten.Wurstscheiben und Gemüse dazugeben und auch anbraten.Tomatenmark, Lorbeer und Zucker zufügen, mit der Hälfte der Speckbrühe löschen und 20 Minuten dünsten, dabei der Rest Brühe nach und nach zugießen.
- Speck und Reis dazugeben, wenn nötig mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kräuter unterrühren.5 Minuten ziehen lassen und in tiefen Tellern servieren.
Favas Port. Bohnentopf mit Schweinerei Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.06.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 942 (225) |
| Eiweiß | 16,8 g |
| Kohlenhydrate | 18,9 g |
| Fett | 9,0 g |
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