Dinkel-Roggen-Brot - Rezept Von Einsendungen flower-child

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    Hier ist es Dinkel-Roggen-Brot - Rezept. Dieses Rezept von flower-child geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für Dinkel-Roggen-Brot - Rezept


    Dinkel-Roggen-Brot - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    250 g Dinkelvollkornmehl
    250 g Roggenmehl
    1,5 TL Salz
    1 TL Roggenmalz
    0,5 Würfel Hefe frisch
    450 ml Wasser lauwarm
    etwas Rapsmargarine von Goldina


    Vorbereitung für Dinkel-Roggen-Brot - Rezept


    1. Mehl und Salz in eine Schüssel geben.
    2. Die Hefe in das lauwarme Wasser zerkrümeln und glatt rühren. Zum Mehl geben.
    3. Mit Mixer und Knethaken zu einem geschneidigen Teig verarbeiten. An einem warmen Ort "gehen lassen" (ich heize den Herd auf 50 Grad, stelle die Schüssel hinein, und schalte dann den Herd aus)
    4. Wenn der Teig bis zum Schüsselrand hoch gekommen ist, in eine gefettete Kastenform geben. Für die Zeit des Ofen vorheizens, den Teig in der Kastenform nochmal "gehen lassen". So erhält es eine schöne Oberfläche.
    5. Backzeit: 45 Minuten bei 160 Grad. Dann das Brot aus der Kastenform nehmen und bei 220 Grad noch mal 20 - 25 Minuten auf dem Rost backen. Somit wird es schön cross.



    Dinkel-Roggen-Brot - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.04.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 477 (114)
    Eiweiß 2,4 g
    Kohlenhydrate 24,8 g
    Fett 0,4 g


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