Steak mit Tomaten und Balsamico - Rezept von Jogi22
Hier ist es Steak mit Tomaten und Balsamico - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Jogi22 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Steak mit Tomaten und Balsamico - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 St | Hüftsteaks a 150 g |
| 3 EL | Olivenöl |
| 100 g | getrocknete Tomaten in Öl |
| 4 St | rote Zwiebeln |
| 1 Bund | Basilikum |
| 100 ml | Rinderbrühe |
| 2 EL | Balsamico-Essig |
| 250 g | Cocktailtomaten |
| Salz und frisch gemahlener Pfeffer | |
| Zucker |
ZUBEREITUNG Steak mit Tomaten und Balsamico - Rezept
- Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen und das Öl auffangen (paßt sehr gut zu Salatsaucen). Tomaten grob hacken. Die Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Basilikum grob hacken.
- Hüftsteaks abspülen und trocken tupfen. Das Olivenöl in einer Pfanne stark erhitzen und die Steaks darin von beiden Seiten etwa 2 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Alufolie verpackt warm halten.
- Zwiebelringe im Bratfett anbraten und mit Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. Die Tomatenstücke und den grob gehackten Bsilikum kurz mitdünsten. Die Brühe zugießen, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer sowie mit dem Balsamico-Essig abschmecken.
- Tomaten-Zwiebel-Sauce auf die Hüftsteaks geben und mit den Cocktailtomaten anrichten. Dazu paßt Ciabatta und Salat. Guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen!
Steak mit Tomaten und Balsamico - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.10.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 523 (125) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 1,9 g |
| Fett | 12,7 g |
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