Rahm Kuchen mit Heidelbeeren - Rezept Durch manschie

Rahm Kuchen mit Heidelbeeren - Rezept durch manschie

Folgendes ist Rahm Kuchen mit Heidelbeeren - Rezept. Dieses Rezept von manschie geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Rahm Kuchen mit Heidelbeeren - Rezept

Zutaten für 12 Personen

	Für den Teig:
200 Gramm	Mehl
1	Ei
1 Prise	Salz
100 Gramm	Zucker
120 Gramm	Butter kalt
2 Teelöffel	Kakao ungesüßt
	Für die Füllung:
500 Gramm	Saure Sahne 10 % Fett
200 Gramm	Sahne 30% Fett
3	Eier
100 Gramm	Zucker
2 Päckchen	Vanillezucker
2 Esslöffel	Mehl
250 Gramm	Heidelbeeren frisch
	Für den Belag:
1 Glas	Heidelbeeren 205 gr. Abtropfgew.
1	Tortenguss rot

Vorbereitung für Rahm Kuchen mit Heidelbeeren - Rezept

1. Das Mehl mit dem Kakao mischen und in eine Rühr Schüssel geben. Das Salz, die kalte Butter, das Ei und den Zucker dazugeben und einen Mürbeteig herstellen. Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie einwickeln und für 30 Minuten kalt legen. Die frischen Heidelbeeren waschen, verlesen und abtropfen lassen.
2. In einer Rühr Schüssel die saure Sahne, die Sahne und die Eier gut verrühren. Nun den Zucker unterrühren. Das Mehl und den Vanillezucker dazugeben und unterrühren. Den Teig auf den Boden der vorbereiteten Springform geben, ausrollen und einen hohen Rand hochziehen. Die frischen Heidelbeeren auf dem Boden verteilen und die Masse darüber gießen.
3. Den Kuchen jetzt in den auf 180 Grad Ober - Unterhitze vorgeheizten Backofen stellen und ca. 40 - 45 Minuten backen. Nach der Backzeit aus dem Backofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
4. Die Heidelbeeren aus dem Glas in ein Sieb schütten und den Saft auffangen. Den ausgekühlten Kuchen nun auf eine Kuchenplatte geben. Die abgetropften Heidelbeeren auf dem Kuchen verteilen. Den Tortenguss nach Anleitung aber mit dem Saft kochen und über den Heidelbeeren verteilen. Den Kuchen nun wieder solange kalt stellen bis der Tortenguss fest geworden ist.

Rahm Kuchen mit Heidelbeeren - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.02.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	761 (182)
Eiweiß	2,9 g
Kohlenhydrate	27,9 g
Fett	6,3 g

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