Medaillons mit Gorgonzola & Nüssen - Rezept von Omabeate
Folgendes ist Medaillons mit Gorgonzola & Nüssen - Rezept. Dieses Rezept von Omabeate geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Medaillons mit Gorgonzola & Nüssen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Schweinefilet |
| 50 g | Walnußkerne |
| 100 g | Gorgonzola |
| 8 Scheiben | Frühstücksspeck |
| 2 EL | Öl |
| Salz,Pfeffer | |
| 0,125 Liter | klare Brühe |
| 150 g | Sahne |
| 2 EL | Soßenbinder |
| Küchengarn | |
| 100 g | Gorgonzola evtl. für Soße |
ZUBEREITUNG Medaillons mit Gorgonzola & Nüssen - Rezept
- Filet in ca. 8 Medaillons schneiden.Je eine Tasche hineinschneiden.Nüsse grob hacken und mit dem Gorgonzola verkneten.
- Jedes Medaillon mit 1 TL Käsecreme füllen und mit 1 Speckscheibe umwickeln,festbinden. Im heißen Öl pro Seite 5 Minuten braten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Filets warm stellen. Bratensatz mit Brühe und Sahne lösen, 3 Minuten einkochen Soße binden und abschmecken. Oder die Soße mit ca.100 g Gorgonzola binden. dazu passen Speckbohnen und Nudeln oder Kroketten.
Medaillons mit Gorgonzola & Nüssen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.10.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1109 (265) |
| Eiweiß | 15,2 g |
| Kohlenhydrate | 6,3 g |
| Fett | 20,1 g |
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