Hühnerfrikassée mit Kapern - Rezept durch Petrasina
Hier ist es Hühnerfrikassée mit Kapern - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Petrasina geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Hühnerfrikassée mit Kapern - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 600 kg | Suppenhühner gegart |
| 100 g | Margarine |
| 90 g | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 750 ml | Hühnerbrühe |
| 60 g | Kapern |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Worcestersoße |
| 320 g | Spargel Konserve |
| 170 g | Champignons Konserve |
ZUBEREITUNG Hühnerfrikassée mit Kapern - Rezept
- Das Suppenhuhnfleisch von allen Knochen und Haut befreien. Das Fleisch in kleine Stücke rupfen. Champignons und Spargel abtropfen lassen, dabei die Flussigkeit auffangen. Champignons in Scheiben und Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.
- Eine Bechamelsauce wie folgt machen: Die Margarine in enem Kochtopf zerlassen. Das Mehl hinzugeben und solange rühren, bis die Masse andickt. Unter ständigem rühren immer wieder etwas Milch und dann die Brühe zugeben. Ganz langsam immer wieder eindicken lassen. Zuletzt die Gemüseflüssigkeit einrühren.
- Die Kapern mit Flüssigkeit zugeben. Nun die Sauce mit Salz, Pfeffer, Worecestersauce und Zitronensaft abschmecken.
- Das Hühnerfleisch, den Spargel und die Champignons zugeben und bei geringer Hitze warm werden lassen. Beilage - Reis
Hühnerfrikassée mit Kapern - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1059 (253) |
| Eiweiß | 24,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Fett | 17,3 g |
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