Geräucherter Speck an Sauerkraut und Kartoffelpüree - Omas alte, aber kalorienreiche Küche - Rezept geschrieben von rowiwo
Folgendes ist Geräucherter Speck an Sauerkraut und Kartoffelpüree - Omas alte, aber kalorienreiche Küche - Rezept. Dieses Rezept von rowiwo geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Geräucherter Speck an Sauerkraut und Kartoffelpüree - Omas alte, aber kalorienreiche Küche - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 gr | geräucherter magerer Speck |
| 1 Stück | Zwiebel gewürfelt |
| 3 Stück | Nelken |
| 50 gr | Schweineschmalz |
| 500 gr | Sauerkraut |
| 0,25 ltr | Riesling |
| 500 gr | Kartoffeln |
| Salz, Pfeffer | |
| Butter | |
| Milch |
Vorbereitung für Geräucherter Speck an Sauerkraut und Kartoffelpüree - Omas alte, aber kalorienreiche Küche - Rezept
- Den Speck in einem geeigneten Topf mit Wasser aufsetzen und langsam köcheln lassen bis er weich ist.
- In der Zwischenzeit in einem weiteren Topf die Zwiebel unter Zugabe von Schweinschmalz andünsten mit dem Riesling ablöschen, das Sauerkraut zufügen und die Nelken. Alles vermischen und gut 20 Minuten schmurgeln lassen. Wer`s mag, kann etwas von der Speckbrühe mit dazugeben und etwas weniger Wein verwenden. Schmeckt herzhaft.
- Dann die Kartoffeln schälen und kochen, abgießen und durch die Kartoffelpresse geben. Mit Butter und Milch, etwas salzen, zu einem Püree verarbeiten
Geräucherter Speck an Sauerkraut und Kartoffelpüree - Omas alte, aber kalorienreiche Küche - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.04.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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