Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse - Rezept durch Isa_kocht
Folgendes ist Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Isa_kocht geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 750 g | Blumenkohl |
| 400 g | Brokkoli |
| 200 g | Möhren |
| 200 g | Kochschinken in Scheiben |
| Für die Käsesoße: | |
| 50 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
| 250 ml | Sahne |
| 125 ml | Milch |
| 120 g | Emmentaler gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| geriebener Muskat |
ZUBEREITUNG Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse - Rezept
- Den Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen, die etwas dickeren Stiele kreuzweise einschneiden, waschen und abtropfen lassen. Die Möhren putzen und in Scheiben schneiden. Den Kochschinken in Streifen schneiden.
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Salz hinzufügen. Die Möhren, Blumenkohl- und Brokkoli-Röschen darin bissfest garen (ca. 10 min, je nach Größe des Gemüses). Falls Unsicherheit zur Garzeit besteht, das Gemüse lieber getrennt garen.
- Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen, das Mehl hinein sieben und hell anbraten. Mit Sahne und Milch ablöschen und unter ständigem Rühren 3 – 4 Minuten köcheln lassen. Dann den Käse unterrühren, die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und 2 – 3 Minuten köcheln lassen.
- Das Gemüse in einer Auflaufform mit dem Schinken mischen und die Käsesoße darüber geben. Im Ofen etwa 15 Minuten knusprig überbacken.
Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1004 (240) |
| Eiweiß | 6,3 g |
| Kohlenhydrate | 5,9 g |
| Fett | 21,5 g |
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