Austernpilze an Spaghetti - Rezept von Pastapabst
Folgendes ist Austernpilze an Spaghetti - Rezept. Dieses Rezept von Pastapabst geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Austernpilze an Spaghetti - Rezept
Zutaten für 4 Personen
500 g | Spaghetti |
500 g | Austernpilze |
250 g | Mascarpone |
2 EL | MEGGLE Trüffelbutter |
1 | Schalotte |
1 | Knoblauchzehe |
Salz aromatisiert KB | |
Pfeffer | |
125 g | Speckwürfel |
100 ml | Weißwein |
5 Zweige | Zitronenthymian |
3 Blatt | Salbei |
Vorbereitung für Austernpilze an Spaghetti - Rezept
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente garen.
- Die Austernpilze putzen udn in kleine Stücke schneiden. Die Schalotte fein würfeln, die Knoblauchzehe pellen und mit dem Messerrücken andrücken.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen udn die Austernpilze darin kräftig anbraten. Die Schalottenwürfel , die Speckwkürfel und die Knoblauchzehe zugeben. Alles 5 Minuten mitbraten. Es sollte kein Pilzwasser mehr in der Pfanne sein. Nun mit dem Weißwein ablöschen udn etwas einkochen lassen.
- Mit dem Mascarpone binden und die Gewürze zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluß die Trüffelbutter unterrühren.
- Die Spaghetti abgießen, auf den Tellern anrichten und mit den Pilzen bedecken. Mit Thymian garnieren.
Austernpilze an Spaghetti - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 28.09.2009 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 988 (236) |
Eiweiß | 7,8 g |
Kohlenhydrate | 24,4 g |
Fett | 11,2 g |
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