Austernpilze an Spaghetti - Rezept Gesendet von Pastapabst

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    Folgendes ist Austernpilze an Spaghetti - Rezept. Dieses Rezept von Pastapabst geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Austernpilze an Spaghetti - Rezept


    Austernpilze an Spaghetti - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Spaghetti
    500 g Austernpilze
    250 g Mascarpone
    2 EL MEGGLE Trüffelbutter
    1 Schalotte
    1 Knoblauchzehe
    Salz aromatisiert KB
    Pfeffer
    125 g Speckwürfel
    100 ml Weißwein
    5 Zweige Zitronenthymian
    3 Blatt Salbei


    Vorbereitung für Austernpilze an Spaghetti - Rezept


    1. Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente garen.
    2. Die Austernpilze putzen udn in kleine Stücke schneiden. Die Schalotte fein würfeln, die Knoblauchzehe pellen und mit dem Messerrücken andrücken.
    3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen udn die Austernpilze darin kräftig anbraten. Die Schalottenwürfel , die Speckwkürfel und die Knoblauchzehe zugeben. Alles 5 Minuten mitbraten. Es sollte kein Pilzwasser mehr in der Pfanne sein. Nun mit dem Weißwein ablöschen udn etwas einkochen lassen.
    4. Mit dem Mascarpone binden und die Gewürze zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluß die Trüffelbutter unterrühren.
    5. Die Spaghetti abgießen, auf den Tellern anrichten und mit den Pilzen bedecken. Mit Thymian garnieren.



    Austernpilze an Spaghetti - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.09.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 988 (236)
    Eiweiß 7,8 g
    Kohlenhydrate 24,4 g
    Fett 11,2 g


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