Tafelspitz mit Meerrettichsoße - Rezept durch eagle-Peter
Folgendes ist Tafelspitz mit Meerrettichsoße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von eagle-Peter geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Tafelspitz mit Meerrettichsoße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für den Tafelspitz | |
| 1 kg | Tafelspitz vom Rind, Bürgermeisterstück |
| 1 | Möhre |
| 1 | Petersilienwurzel |
| 100 gr. | Lauch |
| 50 gr. | Staudensellerie |
| 1 | Zwiebel |
| Salz | |
| Für die Meerrettichsoße | |
| 0,5 Liter | Fleischbrühe |
| 2 Päckchen | helle Soße |
| 1 kleines Glas | Sahnemeerrettich |
| 100 ml | Süße Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
ZUBEREITUNG Tafelspitz mit Meerrettichsoße - Rezept
- Die Möhre und die Petersilienwurzel schälen. Den Lauch und den Staudensellerie putzen und alles grob würfeln. Die Zwiebel ungeschält halbieren und in dem Topf ohne Fett auf der Schnittfläche bräunen.In einem Topf 2 Liter Wasser mit 1 TL Salz zum Kochen bringen. Das Fleisch, das geputzte Gemüse und die gebräunte Zwiebel einlegen und ca. 90 bis 120 Minuten köcheln lassen, den aufsteigenden Schaum abschöpfen. Tafelspitz herausnehmen und in dünne Scheiben schneiden. Die Fleischbrühe durch ein feines Sieb gießen und für die Zubereitung der Meerrettichsoße einen 1/2 Liter verwenden. Restliche Brühe anderweitig verwenden.
- Die Fleischbrühe zum Kochen bringen. Nun 2 Päckchen Soße mit dem Schneebesen einrühren und ca. 1 Minute köcheln lassen. Jetzt noch den Sahnemeerrettich und die süße Sahne darunter rühren. Die Soße nun kräftig mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
- Die Fleischscheiben in der restlichen Brühe warmhalten. Das Ganze sofort mit der Meerrettichsoße servieren. Als Beilage Salzkartoffel und Rote Beete Knödel, bzw. Scheiben.
Tafelspitz mit Meerrettichsoße - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad leicht Zubereitungszeit Preiskategorie € € € veröffentlicht am 06.06.2017 Angaben pro 100 g kJ (kcal) - Eiweiß - Kohlenhydrate - Fett - Das war Tafelspitz mit Meerrettichsoße - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
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