Spätzle Grundrezept - Rezept von mausimami
Folgendes ist Spätzle Grundrezept - Rezept. Dieses Rezept von mausimami geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spätzle Grundrezept - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Weizenmehl |
| oder | |
| 500 g | Spätzlemehl |
| 5 Stk | Eier |
| 1 TL | Salz |
| 220 ml | Wasser lauwarm |
| Butter | |
| Salz, Pfeffer | |
| 500 ml | kaltes Wasser |
Vorbereitung für Spätzle Grundrezept - Rezept
- Mehl, Eier, Salz und Wasser in eine weite Schüssel geben und mit einem Kochlöffel solange schlagen, bis Luftblasen entstehen.
- 10 Minuten ruhen lassen
- Danach nochmal den Teig ordentlich schlagen bis sich der Teig mit dem Löffel ziehen lässt ohne zu reissen.
- In einem weiten Topf 500ml Salzwasser zum kochen bringen. Spätzlesieb/Reibe drauf legen und Teig portionsweise draufgeben und mit dem Spatel streichen.
- Die Spätzle einmal aufkochen lassen und die oben schwimmenden mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel geben und warm halten.Vorgang wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist
- Zum schluß kann man nach belieben die Spätzle nocheinmal in Butter schwenken und/oder mit Salz und weißen Pfeffer abschmecken
- kleiner Tipp: wer lieber lange Spätzle möchte, sollte den Teig mit etwas mehr Wasser oder Milch verdünnen. Je dünner der Teig dsto länger die Spätzle
- Gutes gelingen :)
Spätzle Grundrezept - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1168 (279) |
| Eiweiß | 8,2 g |
| Kohlenhydrate | 58,8 g |
| Fett | 0,8 g |
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