Frühlings-Pfännchen - Rezept von Coly-Bree
Hier ist es Frühlings-Pfännchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Coly-Bree geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Frühlings-Pfännchen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 kleine | Zwiebeln |
| etwas | Öl |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 0,5 TL | Zucker |
| 200 g (0,5 Dose) | gehackte Tomaten |
| 250 g (0,5 Päckchchen) | Champignons |
| 0,75 Stück | Paprika |
| 6 -7 Stangen | Spargel |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer (ich hatte Zitronenpfeffer) | |
| Zitronensaft |
ZUBEREITUNG Frühlings-Pfännchen - Rezept
- Zwiebel pellen und längs halbieren und in nicht zu dünne Streifen schneiden.In Öl andünsten, bis sie anfangen Farbe zu bekommen.
- Knoblauch pellen, Keimling entfernen und durch die Presse zu den Zwiebeln drücken. Mitdünsten bis er nicht mehr roh riecht.
- Zucker unterrühren und kurz warten, bis er geschmolzen ist.
- Tomaten zugeben und untermischen. Bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen, bis das Öl sich trennt bzw die Masse anfängt zu glänzen. Zwischendurch immer mal wieder rühren.
- Währenddessen die Pilze putzen und je nach Größe halbieren, vierteln oder sechsteln. Unter die Tomatenmasse mischen und ca 2-3 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
- Paprika in kurze schmale Streifen schneiden, Spargel putzen und in kurze Stücke schneiden.
- Paprika in die Pfanne geben, untermischen und ca 1 Minute erhitzen, dann direkt den Spargel dazu geben und alles zusammen ca 5 Minuten bei geschlossenem Deckel und etwas reduzierter Hitze garen.
- Mit Kräutersalz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und offen noch etwas köcheln lassen.
- Wir hatten ein paar Pommes dazu, aber man kann sehr gut Reis, Salzkartoffeln, Kartoffelbrei oder Nudeln dazu essen.
Frühlings-Pfännchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.04.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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