Eisbein in Sauerkraut geschmort - Rezept geschrieben von altemutter
Hier ist es Eisbein in Sauerkraut geschmort - Rezept. Dieses Rezept von altemutter geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Eisbein in Sauerkraut geschmort - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Großes | Schwein Eisbein frisch |
| 2 | Zwiebeln frisch |
| 1 Teelöffel (gestrichen) | Kümmel |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 6 | Pimentkörner |
| Salz u.Pfeffer nach Geschmack | |
| 1 Glas | Sauerkraut Spreewälder mild säuerlich |
| Für den Gurkensalat | |
| 1 | Salatgurke |
| 2 EL | Schmand |
| 0,5 Teelöffel | Zucker |
| 0,5 Bd | Dill frisch |
| etwas Schnittlauch in Röllchen geschnittn. | |
| 1 Teel | Balsamico |
ZUBEREITUNG Eisbein in Sauerkraut geschmort - Rezept
- Das Eisbein waschen , die Zwiebeln schälen undd viertelnNun das Fleisch mit allen Gewürzen und den Zwiebeln in einen Topf geben.Das Sauerkraut dazu gebeb und mit Wasser aufgießen, aber nicht zu viel, Ca 1 1/2 Std. köcheln lassen. Ic lase immer fast die ganze Flüssigkeit verkochen so das nur etwas als Soße übrig bleibt. Das Fleisch heraus nehmen und vom Knochen befreien. Dann wieder in das Kraut legen. Kartoffeln kochen,die Gurken schälen und in feine Scheiben schneiden. Schmand in eine Schüssel geben und alle Gewürze und Kräuter unterrühren.abschmeken und kühl stellen , Kartoffeln abgießen , Butter Muscat und Milch dazu geben und zu Brei stampfen.Nun anrichten. Ich gebe immer von der Brühe etwas auf den Kartoffelbei schmeckt lecker,
Eisbein in Sauerkraut geschmort - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.06.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 791 (189) |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 9,1 g |
| Fett | 15,8 g |
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