Spargelsuppe Von meinem Lieblingskoch Tim Mälzer aus dem Jahr 2007! - Rezept von Mandellady
Folgendes ist Spargelsuppe Von meinem Lieblingskoch Tim Mälzer aus dem Jahr 2007! - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Mandellady geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spargelsuppe Von meinem Lieblingskoch Tim Mälzer aus dem Jahr 2007! - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Spargel |
| 50 g | Butter |
| Salz | |
| Zucker | |
| 30 g | Mehl |
| 150 ml | Schlagsahne, halbsteif geschlagen |
| 0,5 | Zitrone |
| Cayennepfeffer | |
| 2 EL | Zitronensaft |
Vorbereitung für Spargelsuppe Von meinem Lieblingskoch Tim Mälzer aus dem Jahr 2007! - Rezept
- Den Spargel schälen, holzige Enden abbrechen und mit den Schalen in einen Topf mit 1,5 Litern Wasser, 25 g Butter, Salz, etwas Zucker und die Zitronenhälfte hineingeben. Das Ganze 30 Minuten kochen lassen.
- Restliche Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl unterrühren und den Spargelsud durch ein Sieb unter Rühren in den Topf geben.
- Die Spitzen vom spargel schneiden und beiseite legen. stangen in 2 cm lange Stücke schneiden, in die Suppe geben und 15 Minuten kochen. Mit dem Mixstab pürieren und die Spitzen in die Suppe geben und erneut etwa 8 Minuten kochen. sahne dazugeben und mit Salz, Cayenne-Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- Die Suppe können Sie auch einfrieren und im Herbst oder Winter genießen!
Spargelsuppe Von meinem Lieblingskoch Tim Mälzer aus dem Jahr 2007! - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.04.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1582 (378) |
| Eiweiß | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 18,4 g |
| Fett | 32,4 g |
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