Obsttorte mit Biskuitteig Rezept von lilly-sue
Hier ist es Obsttorte mit Biskuitteig Rezept. Dieses Rezept von lilly-sue geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Obsttorte mit Biskuitteig Rezept
Zutaten für 12 Personen
| Biskuitteig | |
| 4 | Eier Freiland |
| 2 EL | Wasser warm |
| 120 Gramm | Zucker |
| 1 | Vanilleschoten (nur Mark) |
| 100 Gramm | Mehl gesiebt |
| 100 Gramm | Speisestärke |
| 2 TL | Weinsteinbackpulver |
| Belag | |
| 7 | Kiwi frisch |
| 200 Gramm | Erdbeeren frisch |
| 1 kg | Aprikosen frisch |
| 0,5 | Galiamelone |
| 0,5 Dose | Mandarine Konserve |
| Füllung | |
| 500 Gramm | Quark |
| 250 ml | Sahne |
| 2 EL | Agavendicksaft |
| 1 | Vanilleschoten (nur Mark) |
| Gelatine gemahlen für 750 ml | |
| Belag | |
| 1 Päckchen | Tortenguss weiß |
Vorbereitung für Obsttorte mit Biskuitteig Rezept
- Biskuitteig
- Mehl,Backpulver und Speisestärke mischen. Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Wasser zugeben. Mehlmischung und Vanillemark zugeben und weiter zu einem Teig verarbeiten.
- Form einfetten und den Teig im Ofen bei Umluft ca 12-15 min backen.
- Gelatine laut Vorgabe ansetzen.
- Sahne steif schlagen.
- Quark mit Vanillemark, der steif geschlagenen Sahne und dem Agavendicksaft verrühren.
- Gelatine in einem Topf verflüssigen und mit etwas Quarkmischung abbinden. Alles unter den Quark in die Schüssel heben. In den Kühlschrank stellen.
- Kiwis in dünne Scheiben schneiden.
- Erdbeeren halbieren.
- Aprikosen waschen,entsteinen und vierteln.
- Galiamelone in Scheiben schneiden.
- Mandarinen abtropfen und die Flüssigkeit auffangen.
- Den Biskuit in der Mitte teilen sodass 2 Dünne Schichten entstehen.Habe ein langes Messer dafür genommen.
- Den ersten Biskuit in die Form legen. Die Hälfte des Quark-Sahne-Mix in die Form geben und glatt streichen. Mit den Kiwis belegen.
- Die zweite Hälfte des Biskuit auf die Kiwis legen. Den Rest Quark-Sahne-Mix darauf verstreichen und mit dem Obst belegen.
- Den Saft der Mandarinen auf 250 ml strecken und den Tortenguß daraus vorbereiten.
- Tortenguß von innen nach außen auf das Obst verteilen und alles bedecken. Den Kuchen 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Genießen den Kuchen mit einem feuchten messer aus der Form lösen und genießen.
Obsttorte mit Biskuitteig Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.07.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 527 (126) |
| Eiweiß | 4,0 g |
| Kohlenhydrate | 18,8 g |
| Fett | 3,5 g |
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