Nudeln mit "Salsiccia" und Pilzen - Rezept Eingereicht von Schmeckt nicht gibt's nicht

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    Folgendes ist Nudeln mit "Salsiccia" und Pilzen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Nudeln mit


    Nudeln mit "Salsiccia" und Pilzen - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    400 g Pappardelle (breite Bandnudeln)
    300 g Kräuterseitlinge oder andere Pilze
    2 EL Olivenöl
    250 g Schweinemett oder Salsiccia-Würste
    1 Stk. Knoblauchzehe
    Salz
    Pfeffer
    1 Teelöffel Oregano
    1 Stk. Chilischote
    1 Teelöffel Fenchelsaat
    1 Stk. Zwiebel
    150 ml Brühe
    30 g Butter
    1 EL Petersilienblatt
    Trüffelöl zum Beträufeln


    Vorbereitung für Nudeln mit "Salsiccia" und Pilzen - Rezept


    1. Die Pappardelle nach Packungsanweisung kochen. Die Pilze putzen und längs halbieren. Olivenöl in einer Pfanne stark erhitzen und die Pilze darin bei hoher Hitze rundherum anbraten. Die Pilze herausnehmen.
    2. Das Schweinemett in einer Schüssel mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano, zerbröseltem Chili und Fenchelsaat mischen. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden. Etwas Öl in die Pfanne geben und die Zwiebelstreifen unter Rühren anbraten. Mett dazugeben und 1 Minute lang anbraten. Dabei nicht zu oft rühren, da die Wurst sonst zu bröselig wird.
    3. Die Nudeln abgießen und ausdämpfen lassen. Die Brühe in die Pfanne geben, kurz aufkochen und die Petersilie untermischen. Kalte Butter zum Binden einrühren und die Pilze untermischen. Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles mit dem Trüffelöl beträufelt servieren.



    Nudeln mit "Salsiccia" und Pilzen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.03.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1230 (294)
    Eiweiß 4,4 g
    Kohlenhydrate 2,7 g
    Fett 29,9 g


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