Mieral-Ente mit Erdnuss-Sauce und gebratenem Gemüsereis (Carsten Spengemann) - Rezept geschrieben von Promi Kocharena
Hier ist es Mieral-Ente mit Erdnuss-Sauce und gebratenem Gemüsereis (Carsten Spengemann) - Rezept. Dieses Rezept von Promi Kocharena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Mieral-Ente mit Erdnuss-Sauce und gebratenem Gemüsereis (Carsten Spengemann) - Rezept
Zutaten für 3 Personen
Mieral-Ente | |
3 Stück | Entenbrust |
1 Stück | Butterschmalz |
Salz | |
Pfeffer | |
3 Stück | Rosmarinzweig |
50 Gramm | Pinienkerne |
1 EL | Orangenblütenhonig |
Reis | |
300 Gramm | Basmati-Reis |
1 Stück | Möhre |
1 Stück | Staudensellerie |
0,5 Stück | Chilischote |
1 Stück | Zitronengras |
0,5 Stück | Zwiebel |
100 ml | Gemüsefond |
Curry | |
1 TL | Butter |
1 Prise | Zucker |
Sauce | |
1 EL | Erdnussbutter |
100 ml | Geflügelfond |
2 EL | Crème fraîche |
1 TL | Chilisoße (Sambal Oelek) |
1 Bund | Koriander frisch |
1 Schuss | Haselnusssirup |
1 EL | Zitronensaft |
ZUBEREITUNG Mieral-Ente mit Erdnuss-Sauce und gebratenem Gemüsereis (Carsten Spengemann) - Rezept
- Die Hautseite der Brustfilets leicht mit dem Messer einschneiden. Beide Seiten salzen und pfeffern. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Entenbrüste auf der Hautseite in die Pfanne geben und anbraten. Rosmarinzweige auf die Entenbrust legen.
- Entenbrust wenden und vom Herd nehmen. Die Hautseite mit Orangenblütenhonig einstreichen. Eine Handvoll Pinienkerne im Mixer zerkleinern. Die gehackten Pinienkerne auf dem Honig verteilen. Die Pfanne bei 190°C in den Ofen geben.
- Den Basmati-Reis in Salzwasser (Menge 1:3) kochen lassen. Die Möhre und die Selleriestange putzen und in kleine Würfel schneiden. Die 1/2 Chilischote entkernen und klein schneiden. Etwas Zitronengras dazu reiben. Die Zwiebel pellen und klein würfeln.
- Das klein geschnittene Gemüse zum Reis geben und mit Currypulver würzen. Evt. etwas Gemüsefond und Butter dazu geben. mit einer Prise Zucker abschmecken.
- Für die Soße 1 EL Erdnussbutter in einen Topf geben, mit etwas Geflügelfond verrühren. 2 EL Crème fraîche dazu geben und mit dem Schneebesen glatt rühren. 1 TL Samba Oelek unterrühren. Frischen Koriander klein hacken und in die Soße geben. Mit etwas Haselnusssirup und Zitronensaft abschmecken
- Entenbrust aus dem Ofen nehmen und mit den Beilagen servieren.
Mieral-Ente mit Erdnuss-Sauce und gebratenem Gemüsereis (Carsten Spengemann) - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | mittel |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 22.03.2010 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 1109 (265) |
Eiweiß | 6,8 g |
Kohlenhydrate | 38,1 g |
Fett | 9,3 g |
Das war Mieral-Ente mit Erdnuss-Sauce und gebratenem Gemüsereis (Carsten Spengemann) - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Mieral-Ente mit Erdnuss-Sauce und gebratenem Gemüsereis (Carsten Spengemann) - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Mieral-Ente mit Erdnuss-Sauce und gebratenem Gemüsereis (Carsten Spengemann) - Rezept Eingereicht von Promi Kocharena finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Mieral-Ente mit Erdnuss-Sauce und gebratenem Gemüsereis (Carsten Spengemann) - Rezept Eingereicht von Promi Kocharena mit der URL-Adresse: https://sprawltees.blogspot.com/2015/04/mieral-ente-mit-erdnuss-sauce-und.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.