Karottencreme-Suppe mit Orangen-Gremolata - Rezept By aisha1

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    Folgendes ist Karottencreme-Suppe mit Orangen-Gremolata - Rezept. Dieses Rezept von aisha1 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Karottencreme-Suppe mit Orangen-Gremolata - Rezept


    Karottencreme-Suppe mit Orangen-Gremolata - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    700 g Karotten
    1 Kartoffel
    1 Zwiebel
    1 Zehe Knoblauch
    20 g Ingwer
    2 EL Rabsöl
    1 TL brauner Zucker
    1 Msp Chilipulver
    600 ml Gemüsebrühe
    1 Orange unbehandelt
    200 ml Kochsahne
    1 rote Chilischote
    1 Bund Koriander
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle


    ZUBEREITUNG Karottencreme-Suppe mit Orangen-Gremolata - Rezept


    1. Karotten und Kartoffel schälen und würfeln. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Hälfte des Ingwers beiseitestellen, Rest mit Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl andünsten. Karotten, Kartoffeln, Zucker und Chilipulver hinzufügen, 2 bis 3 Min. dünsten. Brühe angießen, ca. 20 Min. köchcheln lassen, pürieren. Orangenschale abreiben und beiseitestellen. Saft auspressen, mit der Sahne zur Suppe geben. Erhitzen, salzen und peffern.
    2. Chilischote und Koriander fein hacken. Mit dem restlichen Ingwer und der Orangenschale zu einer Gremolata vermischen.Separat zur Suppe anbieten.



    Karottencreme-Suppe mit Orangen-Gremolata - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 31.03.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 146 (35)
    Eiweiß 0,8 g
    Kohlenhydrate 5,6 g
    Fett 1,0 g


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