indisch: Bhindi Sabji - Okra-Gemüse - Rezept By Coly-Bree

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    Hier ist es indisch: Bhindi Sabji - Okra-Gemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Coly-Bree geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für indisch: Bhindi Sabji - Okra-Gemüse - Rezept


    indisch: Bhindi Sabji - Okra-Gemüse - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    450 g Okraschoten
    4 EL Öl
    5 cm Ingwer gehackt
    2 mittelgroße Zwiebeln gehackt
    3 Zehen Knoblauch gehackt
    0,5 Chili fein gehackt
    1 TL je Salz, Paprika, Kurkuma
    0,5 TL je gemahlener Koriander und Kreuzkümmel
    1 größere Tomate gewürfelt
    2 EL Korianderkraut gehackt


    ZUBEREITUNG indisch: Bhindi Sabji - Okra-Gemüse - Rezept


    1. Die Okraschoten gründlich waschen und trocknen lassen/auf ein Geschirrtuch geben und abtrocknen. - Das ist wichtig, denn nasse Schoten schleimen beim Kochen.
    2. Von den trockenen Okras die Ansätze abschneiden und in Stücke schneiden. Dabei darauf achten, dass die Schoten nicht bewohnt sind.
    3. Nun die Okras in 3 EL Öl anbraten und immer wieder wenden, bis sie fast gar sind. Mit der Schöpfkelle in ein Sieb geben und das Öl über einer Schüssel abtropfen lassen.
    4. Ingwerwürfel in Öl andünsten.Zwiebeln zugeben und auch eine Weile dünsten.Dann den Knoblauch zugeben, kurz mitschwenken.
    5. Die gewürfelte Tomate unterziehen und bei mittlerer Hitze dünsten, bis das Öl sich absetzt.
    6. Chili und Gewürze untermischen und die Okras unterheben.
    7. Nun die Okras zuende garen.
    8. Das gehackten Korianderkraut/Petersilie darüber streuen, Deckel auflegen und kurz ziehen lassen.
    9. Mit Chapati, Naan oder frischen Brötchen servieren.



    indisch: Bhindi Sabji - Okra-Gemüse - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.08.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 741 (177)
    Eiweiß 1,7 g
    Kohlenhydrate 1,8 g
    Fett 18,3 g


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