Falafel-Bällchen mit Taboulé-Salat und Sesampaste - Rezept By Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Falafel-Bällchen mit Taboulé-Salat und Sesampaste - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Falafel-Bällchen mit Taboulé-Salat und Sesampaste - Rezept


    Falafel-Bällchen mit Taboulé-Salat und Sesampaste - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    400 g Kichererbsen
    75 g Bulgur
    2 Stk. Yufka Teigblätter
    2 Stk. Zwiebeln
    4 Stk. Knoblauchzehen
    2 Stk. Tomaten
    1 Stk. Salatgurke
    2 Stk. Frühlingszwiebeln
    1 Stk. Zitrone
    2 Stk. Korianderzweig
    1 Bund Petersilie glatt frisch
    0,5 Bund Minze
    50 g Schafskäse
    100 g Sesampaste Tahine Tahina
    1 TL Chilisoße (Sambal Oelek)
    2 EL Griechischer Joghurt 10% Fett
    1 Pk. Backpulver
    2 EL Olivenöl
    300 ml Gemüsebrühe
    1 Liter Sonnenblumenöl
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer schwarz aus der Mühle


    Vorbereitung für Falafel-Bällchen mit Taboulé-Salat und Sesampaste - Rezept


    1. Den Gemüsefond erhitzen, den Bulgur hineingeben und quellen lassen. Die Tomaten vom Strunk befreien und klein würfeln. Die Gurke halbieren und eine Hälfte ebenfalls fein würfeln. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Petersilie und die Minze zupfen und grob hacken. Einige Zweige Petersilie aufbewahren.
    2. Den Bulgur mit dem Gemüse vermengen und mit etwas Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln und drei Knoblauchzehen abziehen und grob hacken. Die Kichererbsen mit Knoblauch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer pürieren, das Backpulver zugeben und gut vermengen. Aus der Masse dann kleine Bällchen formen. Das Sonnenblumenöl in einer Fritteuse erhitzen und die Bällchen darin ausbacken.
    3. Den Yufkateig ausrollen, den Schafskäse zerbröseln und hineingeben. Die restliche Petersilie zupfen und darüber streuen. Den Teig zu Röllchen aufrollen und in reichlich Sonnenblumenöl ausbacken.
    4. Die verbliebene Knoblauchzehe abziehen und sehr fein hacken. Den Koriander zupfen und ebenfalls fein hacken. Beides mit der Sesampaste, dem Joghurt, Zitronensaft, Sambal Oelek und einem Schuss Wasser gut verrühren.
    5. Die Kichererbsenbällchen mit dem Taboulé, den Ziegenkäseröllchen und der Tahina auf Tellern anrichten und servieren.



    Falafel-Bällchen mit Taboulé-Salat und Sesampaste - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 03.12.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2198 (525)
    Eiweiß 3,2 g
    Kohlenhydrate 8,2 g
    Fett 54,1 g


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