Dreierlei Montaditos mit Brie Rezept von golfvornholz
Hier ist es Dreierlei Montaditos mit Brie Rezept. Dieses leckere Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Dreierlei Montaditos mit Brie Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 6 Scheiben | Rinderhüftsteak a 30 gr,8 mm dick |
| 120 gr. | Gemüsezwiebel frisch,in Ringe geschnitten |
| 1 Msp | Safran Pulver |
| 0,5 TL | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Butter | |
| 500 gr. | Brie de Meaux |
| 12 Stk. | kleine Pimientos del Piquillo gibt es in span.Feinkostläden,Glas |
| 6 TL | Mayonnaise |
| 18 Scheiben | Baguette |
| Pankomehl zum Panieren | |
| Butterschmalz zum Frittieren | |
| Olivenöl extra vergine | |
| Tomatenketchup | |
| 2 Stk. | Eier Freiland verquirlt |
| Mehl gesiebt zum Panieren |
Vorbereitung für Dreierlei Montaditos mit Brie Rezept
- Zucker in einer Pfanne zerlassen.Zwiebelringe darin karamelisieren.Butter und Safran zugebenund godgelb dünsten.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.Sechs Baguette-scheiben damit belegen.
- Brie in 18 Tortenstücke ( a ca. 25 gr.) schneiden.Pimientos abgießen und gut trocken tupfen.Sechs Baguettescheiben mit je einer Pimiento belegen.Sechs Pimientos mit je einem Briestück füllen.Fleisch würzen und kurz in Olivenöl von beiden Seiten blutig braten.Auf die Baguette scheiben mitden Zwiebeln legen und mit je einem Stück Brie belegen.Unter einem Grill goldbraun fertg braten.
- Die letzten Briestücke und die gefüllten Paprikas in Mehl wenden.Durch die Eimasse ziehen und mitdem Pankomehl panieren.Portionsweise in Butterschmalz für ca.1 min frittieren.Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.Den frittierten Käse auf die Baguettescheiben mit dem Paprika legen und mit Tomatenketchup garnieren.
- Restl.Baguettescheiben mit Mayonnaise bestreichen.Gefüllte und frittierte Pimientos darauf setzen.Alle Tapas warm servieren.
Dreierlei Montaditos mit Brie Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.09.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1683 (402) |
| Eiweiß | 15,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 37,9 g |
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