Biggi`s Gemüsebeilagen = Blumenkohl im ganzen gekocht und dann gebraten - Rezept von cockingcool
Folgendes ist Biggi`s Gemüsebeilagen = Blumenkohl im ganzen gekocht und dann gebraten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Biggi`s Gemüsebeilagen = Blumenkohl im ganzen gekocht und dann gebraten - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stück | Blumenkohl frisch |
| 1 Stück | Limette |
| 1 Stück | Knoblauchzehe geschält und angestoßen |
| 200 ml. | Gemüsebrühe |
| für die Sosse | |
| 10 Gramm | Kartoffelmehl |
| 100 Gramm | Röstzwiebeln |
| 150 ml. | Joghurt 10% Fett |
| 1 Becher | Creme/Schmand 40 % Fett |
| 150 Gramm | Butter gesalzen |
| nach Gusto | Muskatblüte |
| nach Gusto | Pfeffer aus der Mühle |
| 1/2 Teel. | Zucker |
| 1/2 Teel. | Salz grob |
| zum Braten | |
| 1 | Vanilleschote ausgekratzt |
| 5 Essl. | Olivenoel |
ZUBEREITUNG Biggi`s Gemüsebeilagen = Blumenkohl im ganzen gekocht und dann gebraten - Rezept
- Den Blumenkohl im Ganzen mit der in Scheiben geschnittenen Limette in den Topf geben- mit 200 ml. Gemüsebrühe begiessen und dann auf mittlerer Temperatur mit geschlossenem Deckel bissfest garen. In den Topf mit der Restbrühe und den aufgeführten Zutaten für die Sosse diese nun herstellen. Diese Sosse langasm einreduzieren lassen. Sie wird am Ende nicht nochmal abgebunden.
- Nun den Blumenkohl in Scheiben schneiden. In einer Pfanne oder auf einer Platte die mit Vanilleschote und Olivenoel eingerieben wurde langsam goldbraun Braten. Wenn die Blumenkohlscheiben ausreichend Farbe genommen haben, mit Limettensalz einsprühen. Die Hitze abstellen.
- Nun die Scheiben auf eine entsprechend grosse Platte geben und mit Sosse begiessen. Ein kühles Gläschen Pils und eine Scheibe Bauernbrot- fertig ist ein mal anderes Abendbrot.
- Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi
Biggi`s Gemüsebeilagen = Blumenkohl im ganzen gekocht und dann gebraten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.12.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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