Pikantes Rindfleisch mit Paprika und Zwiebeln - Rezept geschrieben von irsima60
Folgendes ist Pikantes Rindfleisch mit Paprika und Zwiebeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von irsima60 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Pikantes Rindfleisch mit Paprika und Zwiebeln - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 600 g | Rindfleisch ( falsches Filet ) |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer schwarz |
| 1 EL | Zucker |
| 1 | Chilischote rot |
| 3 EL | Fischsoße |
| 3 | Knoblauchzehen confiert, zerdrückt, Link dazu am Ende des Rezepts....es geht auch frischer Knoblauch, da reichen 2 Zehen |
| 2 EL | Sesamöl |
| 500 g | Spitzpaprika rot |
| 500 g | Zwiebeln groß |
| 0,25 l | Fleischbrühe |
| 1 EL | Speisestärke |
| 2 EL | Sweet Soja Soße |
Vorbereitung für Pikantes Rindfleisch mit Paprika und Zwiebeln - Rezept
- das fleisch in scheiben schneiden und danach in streifen....vorhandene sehnen und fett dabei entfernen
- die chilischote längs halbieren, die kerne entfernen und waschen... anschließend in dünne ringe schneiden, wer es gerne schärfer mag, läßt die kerne drin
- das fleisch mit salz, pfeffer, zucker, knoblauch, chili und fischsoße gut vermischen und mind. 1 stunde marinieren......ich habe die schüssel über nacht in den kühlschrank gestellt
- die zwiebeln pellen und längs vierteln, danach noch einmal quer durchschneiden und die stücke vereinzeln
- die spitzpaprika der länge nach halbieren, die kerne samt häuten entfernen, waschen und in stücke schneiden
- das öl in einem wok erhitzen und das fleisch darin gut anbraten
- 2 el von der fleischbrühe angießen, einen deckel auf den wok legen und bei kleiner hitze ca 10 min. köcheln lassen bis das fleisch weich ist
- die temperatur wieder erhöhen, zwiebelscheiben und paprikastücke zugeben, alles kurz unter rühren anbraten
- mit fleischbrühe auffüllen und ca 4 min köcheln lassen
- die speisestärke mit etwas wasser glatt rühren, das ganze damit binden und mit sweet sojasoße abschmecken
- dazu schmecken reis oder mie nudeln
Pikantes Rindfleisch mit Paprika und Zwiebeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 288 (69) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 6,5 g |
| Fett | 4,0 g |
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