Gemüse: Grüner Spargel mit Austernpilzen und Serano-Schinken - Rezept von goach

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    Folgendes ist Gemüse: Grüner Spargel mit Austernpilzen und Serano-Schinken - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von goach geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gemüse: Grüner Spargel mit Austernpilzen und Serano-Schinken - Rezept


    Gemüse: Grüner Spargel mit Austernpilzen und Serano-Schinken - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    120 g Grüner Spargel
    200 g Austernpilze
    50 g Serano-Schinken
    Parmesan
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    Butterschmalz


    Vorbereitung für Gemüse: Grüner Spargel mit Austernpilzen und Serano-Schinken - Rezept


    1. Die Pilze grob schneiden und in heißem Butterschmalz in der Pfanne schön braun anbraten und dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. Den grünen Spargel in kochendes Salzwasser geben und ca. 10 min. kochen. Er sollte noch genügend Biss haben.
    3. Den Serano in grobe Streifen schneiden.
    4. Den Spargel in Stücke schneiden und mit den Pilzen mischen und die Serano-Streifen drüberstreuen.
    5. Über das Ganze noch etwas Parmesan darüberhobeln. Eventuell noch etwas sw. Pfeffer frisch darübermahlen.
    6. Dazu gab es Baguette.
    7. Da ich meinen Grünspargel mal 2 Tage nicht beobachtet hatte, wuchs er zu beachtlichen 75 cm Länge. Für dieses Gericht hatte ich die unteren 40 cm vorgesehen, desshalb komplett geschält.War trotz 10 Min. kochen butterzart.



    Gemüse: Grüner Spargel mit Austernpilzen und Serano-Schinken - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 30.04.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 406 (97)
    Eiweiß 4,3 g
    Kohlenhydrate 4,2 g
    Fett 6,6 g


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