Würzige Hähnchen-Ebly-Pfanne - Rezept von toskanine
Folgendes ist Würzige Hähnchen-Ebly-Pfanne - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von toskanine geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Würzige Hähnchen-Ebly-Pfanne - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Hähnchenbrüste |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Schalotte, fein gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe, fein gewürfelt |
| 2 | Chilischoten, entkernt und fein gewürfelt |
| 70 g | Kräuteroliven, fein gewürfelt |
| 500 g | passierte Tomaten |
| 150 ml | Weisswein |
| 1 Zweig | frischer Rosmarin |
| 150 g | Ebly-Weichweizen |
| 1 TL | Oregano getrocknet |
| 1 TL | Paprika edelsüß |
| 1 TL | Thymian, getrocknet |
| 0,25 TL | Zimt |
| 1 TL | Minze getrocknet |
| Zucker | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl |
Vorbereitung für Würzige Hähnchen-Ebly-Pfanne - Rezept
- Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Den Oregano, Paprika, den Thymian, den Zimt, die Minze mit Salz und Pfeffer gut vermischen und davon ca. 2/3 über die Hähnchenbruststreifen geben, 2 EL Olivenöl dazu, einen Einmalhandschuh anziehen und alles gut durchkneten, so dass das Fleisch gut mariniert ist. Ca. 1 Stunde ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zucchini in kleine Würfel schneiden.
- Nun eine Pfanne erhitzen und die Hähnchenbruststreifen darin protionsweise anbraten und dann wieder herausnehmen. Es ist keine Zugabe von Öl erforderlich, das Öl aus der Marinade reicht. Dann kommen die Schalotte, der Knoblauch, die Chili und die Oliven in die Pfanne und werden kurz angeschwitzt.
- Dann die Zucchini dazugeben und kräftig anbraten und dann mit dem Weisswein ablöschen und auf ca. 1/3 reduzieren lassen und dann die Tomaten, den Rosmarinzweig und den Weizen dazugeben und alles bei ganz kleiner Flamme 10 Minuten köcheln lassen. Ab und zu mal umrühren.
- Jetzt mit der übrigen Gewürzmischung und etwas Zucker abschmecken, vielleicht noch etwas Salz und Pfeffer, dann die Hähnchenstreifen wieder dazugeben und ca. 3 Minuten ziehen lassen und dann servieren.
Würzige Hähnchen-Ebly-Pfanne - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.04.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 121 (29) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 4,0 g |
| Fett | 0,5 g |
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