Spargelsuppe "klar" mit Parmesan-Eierstich - Rezept durch romantica
Folgendes ist Spargelsuppe "klar" mit Parmesan-Eierstich - Rezept. Dieses Rezept von romantica geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spargelsuppe "klar" mit Parmesan-Eierstich - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 5 Stangen | Spargel frisch |
| Spargelschalen | |
| 1 l. | Wasser |
| 2 Teel. | Gemüsebrühe Instant |
| 1 | Ei |
| 4 Eßl. | Wasser |
| 2 Eßl. | Parmesankäse |
| Salz | |
| gehackte Petersilie |
ZUBEREITUNG Spargelsuppe "klar" mit Parmesan-Eierstich - Rezept
- Den Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden.Die Spargelschalen mit den abgeschnittenen Endstücken waschen und in dem 1 l. Wasser ca. 1 Stunde kochen.Anschließend aus der Flüssigkeit nehmen.
- In der Zwischenzeit den Eierstich auf gewohnte Weise herstellen aus Ei, Wasser, Parmesankäse und etwas Salz. Dann in Würfelchen schneiden.
- Jetzt die Spargelstückchen und die gehackte Petersilie in die Flüssigkeit geben und 10 Min. garen. Den Eierstich hinzugeben. Mit der Gemüsebrühe und evtl. noch etwas Salz abschmecken.
- IHR HABT NICHTS FALSCH GEMACHT, WENN SICH BEIM EIERSTICH DER PARMESAN BEIM GAREN UNTEN ABSETZT. DAS WAR BEI MIR AUCH.
Spargelsuppe "klar" mit Parmesan-Eierstich - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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