Salatbar: EISBERG-TOMATEN-SALAT - Rezept von Rezeptsammlerin
Folgendes ist Salatbar: EISBERG-TOMATEN-SALAT - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Rezeptsammlerin geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Salatbar: EISBERG-TOMATEN-SALAT - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Zutaten Salat: | |
| 1 Stk. | Eisbergsalat frisch |
| -eher ein kleiner Kopf- | |
| 3 Stk. | Fleischtomaten frisch |
| Zutaten Marinade: | |
| 2 EL | Feigenessig |
| 1 TL | Feigensenf |
| 1 EL | Erdnussöl |
| Salz + frisch gemahlener bunter Pfeffer | |
| 1 TL | Zucker extrafein |
| 2 EL | Schnittlauchröllchen frisch o. tiefgefroren |
ZUBEREITUNG Salatbar: EISBERG-TOMATEN-SALAT - Rezept
- Tomaten waschen ... trocken tupfen und vierteln. Das Kerngehäuse auslösen und die Viertel von der kurzen Seite her in Streifen schneiden.
- Eisbergsalat putzen ... Kopf ebenfalls vierteln ... Strunk herausschneiden und die Viertel von der kurzen Seite her in schmale Streifen schneiden. Schnittlauch (Menge nach Gusto) in feine Röllchen zerlegen.
- Mit einem Schneebesen Feigensenf, Zucker und Feigenessig cremig aufschlagen. Salat- und Tomatenstreifen in einer Schüssel mischen. Salz und frisch gemahlenen Pfeffer darübergeben ... ebenfalls die Schnittlauchröllchen.
- Die Marinade zufügen und untermischen ... abschmecken. Öl erst kurz vor dem Servieren unterheben (Salat fällt sonst zusammen) Diesen knackigen Salat habe ich zu meinem asiatischen Hähnchenschnitzel mit Pfannennudeln serviert.
- Als Dessert gab`s einen Becher Blaubeer-Joghurt-Schmand aus meinem Vorrat.
Salatbar: EISBERG-TOMATEN-SALAT - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.01.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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