Eingekochter Gurkensalat - Rezept von Oberin
Hier ist es Eingekochter Gurkensalat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Oberin geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Eingekochter Gurkensalat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 5 kg | Salatgurken |
| 10 | Zwiebeln |
| 6 EL | Salz |
| Marinade | |
| 2 Tassen | Wasser |
| 2 Tassen | Weinessig |
| 3 Tassen | Zucker |
| 2 TL | Pfeffer |
| 2 TL | Paprika edelsüß |
| 2 TL | Curry |
| 2 TL | Dill gehackt |
ZUBEREITUNG Eingekochter Gurkensalat - Rezept
- Ich danke Daggi für dieses wunderbare Rezept, das ich nun schon einmal mit Gurken pur und einmal mit einer Mischung aus Gurken und gelben Zucchini gemacht habe. Das Ergebnis ist eine würzige Sauerkonserve mit richtig "Knack".
- Die Gurken und die Zwiebeln mit einem Gemüsehobel fein hobeln. Mit dem Salz vermengen und mindestens 2 Stunden ruhen lassen.
- Für die Marinade Wasser, Essig (ich hab gute Erfahrungen mit weißem Balsamico gemacht), Zucker, Pfeffer, Paprika edelsüß und Curry vermischen. In einen nicht zu kleinen Topf gießen.
- Die Gurken kräftig ausdrücken und in die Marinade geben.
- Die Masse zum kochen bringen und kurz durchkochen.
- In Gläser mit weiter Öffnung füllen, mit Sud bedecken und fest verschließen.
Eingekochter Gurkensalat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.08.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 163 (39) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 8,1 g |
| Fett | 0,2 g |
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